前两天，在故乡的集市上，闻到了炸油糕的油香。
　　炸油糕的油，是用棉花籽榨的，这种油颜色深黄，泡沫多，油烟大，远不如现在超市的桶装油那样清亮、环保，但用它炒出的菜，比现在的油炒出来的香，特别是用它炸出来的油糕，那可真的是一道美味！
　　说起炸油糕，我想起了20世纪70年代我经历过的用棉花籽榨油的趣事来了。那是 1975年冬季里的一天，队长派了我和忙花、俊民、新成4个人去给生产队榨油。油坊在离我村六里地的白庙村，那是一个小型作坊，只有一台榨油机。棉花籽是队长派人提前送到的，我们只负责轮班给榨油机的簸箕形入口喂棉籽。榨油机的旁边放着一口敞沿大铁锅。大锅前边地势较低，人蹲在那里可以给锅底添柴。第一遍喂入榨油机的棉籽出的油很少，榨油机只是把带壳的棉籽压成了棉饼，把棉饼第二次第三次喂入榨油机，泛着黄泡沫的油就汩汩地流进了油盆。我们把油盆里的油一次一次倒入大锅，待油渣再榨不出油的时候，再换上新的棉籽，如此反复，大锅里的油满了。
　　这样的油叫“生拔毛”油，含有一种叫棉酚的毒素，不能立马就食用。那天，队长请来了一个名叫骊山的中年男子，说他是我们那一带有名的炼油师傅。骊山让俊民和新成在油锅下架起木柴火，待油升温以后，他给锅里面放了一把叫作火碱的粉末，然后用长柄勺慢慢地在油锅里搅动。锅里的油被加热着、搅着，渐渐地，油面的泡沫少了，油也变得较前清亮了。待油温降下去之后，炼好的油便被装入大油桶中。
　　提到这次榨油，我又想起了我们借机会“揩油”的事。那个特殊年代，生活中缺油缺粮是很正常的。听村里在外工作的人说，大城市的居民每月供应二两油，干部也才供应三两油。我们村水利条件比较好，当年玉米面馍还是能吃饱的，但白面和油还是紧缺。我们4个被派去榨油的年轻人，谁没有营养上的饥荒？都想借机改善一下伙食，吃点好的。我们跟前有的是油，最方便的就是炸油糕。但我们的家里都缺白面，即便硬向父母讨点，那么白糖或黑糖呢？糖是国家控制物资，有钱也不能随便买到啊！炸油糕想法作罢。烙油饼，还是不行，油饼省油，但费白面，家里不会给的。有人提议说：“咱们炸油馍片！”于是大家便把从家里带的硬邦邦的玉米面馍切成片，在油坊房东家的小锅里炸起来。玉米面馍不暄软，看不见酵眼，似乎不太吸油，小锅里的油并没有耗去多少。但这些油馍片，吃起来还是很解馋。要知道，那年月，吃油炒菜，都是用筷子蘸油呀！
　　榨油结束回村的时候，大家各自把没吃完的油馍片装进背馍布袋，挂在自行车头上。乡村土路上疙疙瘩瘩，车子颠簸摇晃，到家的时候，油馍片全成了油馍渣。第二天早上，我妈把油馍渣拌上了盐，给家里每人的苞谷糁饭上面舀了两汤匙。我父亲端着一只大碗，挖一筷子稠稠的苞谷糁饭，蘸着油咸油咸的油馍渣，边吃边说：“香得太，香得太！”
　　吃棉籽油的生活一直持续到改革开放后的20世纪80年代初期。土地承包以后，村民们根据自家生活的需要自由种植，棉花生长时间长，要捉虫、打药、掐尖，还要掰油条，费时费力，所以，几乎不再有人种了，而种油菜和芝麻的人多了起来，棉籽油也就退出了村民的厨房和饭桌。
　　今天重提这段往事，不是要怀念贫困，只是想提醒今天的年轻人，要感恩改革开放的好政策，感恩祖国的繁荣昌盛，更要加倍珍惜今天再不吃棉花籽油的好生活。