周末，我与妻带着上小学的女儿回老家。早饭即将结束，幼小的侄子侄女凑到灶台跟前，盼望着跟往常一样享受一种美食——玉米糁子呱呱。可是这一次，他们俩失望了。母亲心细，知道城里的小锅小灶做不出地道的呱呱，便将这份美味均分给他们姊妹三人共享。
　　大铁锅里玉米糁子已经作为主食舀完了。只见母亲在灶膛里重新生火，添入些许树叶、玉米棒子皮之类的柴火进去。不一会儿，锅盖掀起，大锅里热气腾腾。这时，母亲把早餐时拌凉菜的汁子滴入锅内，随着“刺啦”声起，香气扑鼻。有时候早饭后没有凉菜汁子剩下，母亲索性给锅里加盐拌醋，放入油泼辣子。倘若孙儿们听话学乖，没有闹腾惹事，母亲也会加一勺大肉臊子，以示褒奖。
　　锅铲入手，先铲掉锅内最外圈的糁子与呱呱的混合物。接着，用锅铲将集中于锅底呱呱中央处的汁子、拌料，抑或臊子向外向上刮开，一圈圈抹平，直至延伸到呱呱的边沿。等到呱呱彻底与之交融，温度进一步攀升之时，母亲便将锅铲从怀前至对面划动，一下一下，一条一条。锅铲在锅内做着优美的弧线运动，从右至左，舒缓而有力度。随着锅与铲摩擦声有规律地响起，呱呱便在锅内成型、卷曲，变得黄亮而诱人。盛入碗碟之中，姊妹三人个个喜笑颜开。呱呱越是厚实，越是有嚼劲，越是细嚼慢咽，越是津津有味。女儿平日里吃不到，母亲特意给她多盛了些。懂事的女儿将多出的一部分自觉地分给了弟弟和妹妹。“孔融让梨”的故事入脑入心，付诸行动。
　　搅团呱呱同样富有吸引力，大人小孩都心仪。搅团舀尽，大铁锅锅底总会粘着厚厚的一层，这是吃搅团的副产品。灶膛里生火，用烧火棍将燃着的柴火拨至两侧，还得用玉米秸秆叶子、麦糠之类的软柴火，否则你立刻就会闻到锅底中央的焦煳味，因为锅底的部分离火近，更易受热。火焰舔食着铁锅外层，锅内噼啪作响。这个过程专业叫法是撬呱呱。撬，先用火，再用铲。
　　我们完全有理由相信，超市里出售的锅巴灵感大约来自搅团呱呱。如今，锅巴青出于蓝而胜于蓝，其不同原料、配料与风格，撩拨了多少儿童、少年、淑女、少妇的食欲啊！
　　记得有一回，我与朋友相约上街打牙祭。我们正享用着“水围城”呢，突然瞥见邻桌上硕大的搅团呱呱。你一定想象不到，它不是一片片的，而是一只巨大而完整的“尤物”。形若深口大铁锅，金黄、挺拔，令人垂涎。开口处大约二尺有余，高度一尺有余。桌面上的碗碟的尺寸顿时黯然，因为与它们为邻的是如此耀眼的庞然大物。我们只是出于羡慕便多看了几眼，想不到邻桌的女士们慷慨奉送了一份。我们拥有何等的福气，能消受得起这份美味啊！这家店名叫岐周搅团，是西府美食的一张亮丽名片。
　　米饭呱呱与搅团呱呱类似，只是食材不同，米香绵长，呱呱甜香。
　　读师范期间，有一天我专程上街去吃擀面皮。令人失望的是，卖主告知我售完了，只剩下呱呱，还不失时机地鼓励我来一盘纯呱呱尝尝鲜。真是不尝不知道，一尝离不了。与擀面皮相比，面皮呱呱更有嚼头，更耐人寻味。如果说吃面皮是中级享受，那么嚼呱呱便是高级犒赏。从此以后，面皮呱呱便深深地攫住了我的心，牢牢地把控了我的胃。但凡面皮入口，必有呱呱相伴。
　　一条条Q弹的面皮呱呱做成了。斜刀切片，一片片椭圆依次排列。要及时用手撕开切片（热呱呱会粘连成一坨的），浇上专用的料汁，人间美味横空出世。
　　洋芋呱呱是甘肃天水一带的知名小吃。然而洋芋呱呱虽名曰呱呱，其实却与搅团同质。不用说，味道当然是嫽扎咧。
　　“ 呱呱脸”是说小孩子不肯洗脸，或者从前一些缺水的地方人们不常洗脸，脸上的垢甲起了皮，形如呱呱；又指人脸皮厚，不害羞。
　　爱吃呱呱天性使然，然而做呱呱脸就贻笑大方了。