龙年夏天，长安城里热如火炉，人们自嘲是孙大圣，都在火炉里炼丹呢。酷暑难熬之际，偏有许哥不消停，要把众人聚到一起吃饭，并说越是这时候，越考验真感情。
　　太阳西垂，大家如约而至。六人坐定，点八道菜，这是许哥的发明，他有一个点菜公式，也就是吃饭总人数除二，然后再加一，就是凉菜、热菜的数量，我们六人除二得三，然后再加一，就是四凉菜、四热菜。
　　服务我们包间的是一位老服务员，许哥点菜，她用笔记，她写字慢，许哥点了三道菜，她才把第一道菜名写完，然后问许哥，你刚点的啥呀。许哥说，我刚才不是说了。老服务员说，你说话的时候，我写菜名呢，哪能听见你说啥，现在你说。
　　众人皆笑，调侃老服务员一心不二用。许哥性急，要夺过老服务员的笔，自己来写，老服务员不愿意，对许哥说，我服务你呢，咋能让你写，何况你写的字，我不一定认识，就算我认识，厨房大师傅不一定认识。许哥无奈，只好如老师听写，他说一道菜，老服务员记一道菜，然后他再说，老服务员再写。好不容易把菜点完，许哥如释重负，好像完成一项任务，便问大家，老服务有多大年纪，有人说大约六十，有人说恐怕六十还多，反正不年轻了。关键她浑身显老态，人不论多大年龄，要是显出老态，就真的老了。
　　大家等菜闲聊，许哥便介绍这家饭店，是一家老字号饭店，有一百几十年的历史了，原来开在渭南地区，后来在长安城里发扬光大了。大家听这是老店，就难免想到刚才的老服务员，难道这是有意为之，老服务员更显老店的历史悠久。
　　说话间，老服务员端菜上桌，是一道炸小鱼配花生米，算是下酒好菜。大家轮流夹菜，举杯开宴。大约端第二杯时，老服务员推门直入，面无表情，转桌上转盘，我们以为她要给茶壶加水，没想到她拿起菜盘，然后摇匀，自语道，这菜上错了。说罢，转身离去。众人诧异，我们这桌上了一道菜，结果就这么端走了。
　　众人问许哥，究竟点这菜没有，许哥也蒙，说我光顾着让她记菜，我把菜倒忘光了。杨哥夸老服务员说，你看人家脸如平湖，对众人视若无睹，端菜气定神闲、行云流水，不给你质疑的机会。
　　待老服务员把菜端来，大家调侃，这次没上错吧，老服务员不做解释，面无表情，好像听不见。想到刚才老服务员说的，写的时候就听不见，也许她上菜时一心不能二用，耳朵就听不见了。老服务员一句话没有，等菜上齐了，大家吃饭喝酒，也不再注意老服务员。偏酒过三巡、菜过五味时，在座张友惊呼，这肘子上有一层猪毛，于是招呼来老服务员，对她讲猪毛的事，没想到老服务员眯眼，对张友说，她看不见猪毛。张友指着那层猪毛给她看，老服务员摇头，说自己看不见。张友让老服务员叫老板，老服务员说，老板今天不在。张友让老服务员叫管事的，老服务员说，管事的都出去了。张友问老服务员，你们店里谁在？老服务员说，我在呢。这下张友笑了，无奈地说，好吧，好吧。老服务员认为解决了猪毛的问题，便对张友说，有事就给我说。
　　张友对众人说，你看人家做事，不说、不听、不看，好像啥事都解决了。王友说，她究竟是看见，还是看不见呢。车哥说，那让她进来调一下空调温度，她要是能看见挂在房顶的空调数字，就说明她看不见是说谎。于是，把老服务员唤来，让她调空调。老服务员拿出遥控器，按了一通，然后走了。我们这时候断定，老服务员说看不见猪毛，说的是谎话。就在大家这样认为时，王友发现，老服务员竟然把空调冷风调成热风，连忙把老服务员叫来，责怪她怎么开了热风。老服务员说，不好意思，我看不见么。
　　老服务员走后，许哥说，这还把人整得不会了，你说人家看不见，人家还就是看不见，你让人家调空调，人家给你直接弄成热风。这老服务员要么就是老江湖，想你们一群小鸡，还给老鸡踏蛋来了。
　　那天，大家记不得吃了啥，却记住了老服务员，记住了这家百年老店。