近年来，在所有的蔬菜中，我最爱丝瓜。
　　首先是喜食。平时下班回家，匆匆摘两条尺把长的嫩丝瓜，洗净，去皮，切成长条，下锅略炒后加适量的水炖汤，作臊子下面，或者就着两个烤饼，既可口清爽，又简单省事。周末，因时间充裕，便把丝瓜切成块红烧，出锅时加点农家豆瓣酱调味；也可以将其蒸熟，手撕成条，再用石臼捣的大蒜辣子凉拌，都是极可口的下饭菜。如果吃米饭，把丝瓜切成薄片，待水烧开后，投入锅中煮五六分钟，最后滴几滴香油，撒点葱花，放不放盐或放多放少皆可。这样做出的汤，餐前或饭后喝上半碗，既滋润舒畅，又营养开胃。
　　喜欢吃丝瓜久了，我就开始喜欢种丝瓜。丝瓜的产量不低，若家里吃饭人口不多，不用多种，三四株即可。种菜要想丰收，不宜“重茬”，丝瓜也一样。隔上一两年要更换地点，否则长势便不好。
　　每年清明过后，我或在檐前或在地畔，用锄头挖几个坑，每坑里多丢几粒种子，倒半桶水，再盖上土，然后耐心等待。
　　丝瓜种子的壳极厚、极硬，因此苗出得很慢、很晚，让人等得有些不耐烦。待辣子、茄子、豇豆等已长得水灵灵、绿莹莹，快要挂果了，丝瓜苗才从土里钻出。刚出土的瓜苗，纤细、瘦弱，可用不了多久，它也悄悄地长高、变绿，开始抽出藤蔓，攀援而上。
　　夏至前后，丝瓜开始挂果。由于丝瓜的颜色跟叶子相近，加之瓜蔓蓬勃蓊郁，瓜叶稠密，果实被叶子包裹着，所以摘丝瓜时，得仔细看，用心瞅，稍不注意，便会漏摘，再过几天，丝瓜就老了。长老的丝瓜，没有光泽，吃起来口感不佳，甚至不能吃。丝瓜挂果一直持续到秋分时节，掐指算来，挂果时长达五个月之久。
　　绿色是大自然盛夏时的主色，这时候乡间的花渐渐少了。此时，在所有的菜蔬中，开得最艳的花，当属丝瓜花。匍匐蜿蜒的藤蔓上，到处都是花。大大小小的花，饱满，金黄。绽开的花，花瓣大，花蕊长，花粉丰腴，阳光下泛着金光，常常有蜜蜂在上面忙碌，嘤嘤嗡嗡的好热闹！未绽放的花，酷似一个个倒放的风铃，时刻等待风儿来敲响。立秋过后，自然界中的花更少，颜色也更淡，但丝瓜花依然怒放，依然金黄，依然繁多。有时候就想，假如没了丝瓜花，陕南的乡村怕要单调许多、寂寞许多吧。于是，我常常站在丝瓜藤前，静静观赏，或轻嗅其芳。
　　多少年前，我对丝瓜可不是这样。若有人问：那是怎样？那时，大抵是受了某些人“吃丝瓜阳痿”说法的影响，不仅自己很少吃丝瓜，还劝其他年轻人也不要吃。其实，丝瓜哪有那般使食者阳痿之说，纯属某些人的胡说八道罢了。中医古籍告诉我们，丝瓜富含多种维生素，尤以维生素C、D突出，且含有多种活性成分，有抗氧化、润肠、调节代谢等作用，非常有利于人体健康。原来，丝瓜竟是一道宝菜呢！