每年端午中秋两个大节，分布在赣南、闽西、粤北一带的客家人,都有打糍粑或挂青迎福的习俗。这天一大早，家家户户张罗着淘糯米、蒸糯饭、打糍粑，派孩子到田间采青，回来把藤草挂门首，用以驱邪迎福。他们先将淘净的糯米滤净后，倒进饭甑内，用大火蒸熟，熟到米蕾刚绽开可捏烂为宜。蒸饭过程，由力气大的男人，把平时倒扣在院落的石臼翻过来。女人将与石槽配套所用的“T”字形木杵两端刷洗干净。杵下端早年环紧的铁箍，被杵得如月环光。这杵具上辈人用了下辈人用，一棒一棒传下来，一杵一杵捣着常过常新的岁月。杵打糍粑，方显客家男子身体强健杵捣之威和阳刚之气。女人则蹲在地上撸起衣袖，亮出玉葱般的胳膊，准备翻动臼中美食。刚倒进石槽的糯米饭，热气腾腾滚烫灼人。男人右手攥紧杵把根，左手抓杵首，以杵下端把糯米饭搅动，边散热气边擂压大饭团，然后抡起木杵打，半蹲在一旁的女人便手蘸凉开水快速翻动，就这么杵起手落，杵落手起，彼此起落之间，臼中糯米饭便粘连一体，那“咚——咚——”的杵捣声，震得地皮儿颤人心欢。打者淡定，看者心惊，担心一杵落下，砸中女人的身手，这等默契家务活，与开山炸石女人捉钢钎男人抡大锤是一样的。就这样，东家打了西家打，有的几家共用一个大石臼，有的一家一臼，有的土楼内两个男人一同抡杵击打，那场面真是惊心动魄，令人捏着一把汗。
　　把打烂的黏白糍粑盛到大盆，置于案桌，女主人双手抹上蜂蜡以防黏手，让胶状的糍粑抟握在拇指与四指之间，挤压出一团一团的疙瘩，大小由自己拿定，蘸着糖吃，白糖红糖均可。讲究的人家事先就将炒熟的花生米或芝麻擀碎拌白糖。糍粑黏上一身麻麻点点的彩衣，好看又好吃，筋软甜香，不愧为客家人的美食。
　　客家人重孝道，往往把打好抟出的第一碗糍粑，放在厅堂屏风前的长条香案上，先敬祖先，然后才能动筷子吃。除了蘸糖吃外，还可以把粑团擀成大圆饼，与北方关中的锅盔酷似，待凉后可切成小块直接吃，也作为礼物送亲友，或作为干粮随身携带，饱腹耐饥，早餐吃一顿，中午都不饿。还可以切成小块，用油炸着吃，叫油炸糍粑。客家人非常好客，邻里间走动或亲友来家，必先让你尝一尝糍粑，哪怕吃一两个也顺遂主人家的热情与心愿。如今，打糍粑吃糍粑的习俗不曾改变，只是多数人图方便从街上买现成的吃，家家参与人人动手打糍粑的过程省略了，浓郁的节日气氛也淡了些。
　　吃的有糍粑香，喝的有米酒香，闻的有青草香，处处充溢着浓郁的节日喜庆气息。他们过端午的挂青之俗，就是把采摘的葛藤、石菖蒲或艾草、桃枝挂在门侧或门楣，一则为了驱赶蚊虫迎福保平安，二则为了纪念祖先恩德。门挂石菖蒲艾草者居多，散发出浓烈的草香。相传古代黄巢军中一员大将军，恰好在五月初五这天，领兵经过葛藤村，见一村口的农家妇女在门前挂葛藤艾草，以求神灵保佑全村父老乡亲平安，将士感念其义举，便鼓励村人挂青驱邪招福，并配有一对联：“艾旗招百福，蒲剑斩千邪”。石菖蒲叶片形状像一把把利剑，挂青驱邪迎福之习便一直流传下来。