“河家道的白菜没筋筋，仓颉庙的萝卜没芯芯”，被称为岐山冬藏蔬菜中的上品。每逢冬天来临，农村人就开始储存白菜、萝卜和大葱。这些老百姓买得起、吃得起的普通菜，也叫大路菜。别小瞧它，千百年来，它们令老百姓百吃不厌。历经守在深闺，到走上集市，再跑往县城，再运往城市，论棵买的白菜竟然一路风雨，登上了宾馆和酒店的大雅之堂。其实，岐山河家道的白菜，留下了令人回味的记忆。
　　《诗经》所言“周原朊朊，堇荼如饴”之地，就是河家道。河家道的河，就是贯通岐山塬东西的小韦河。两岸土地肥沃平坦，潺潺流水，南北高，两塬夹一川，气候温润，适宜白菜生长。下地一粒籽，可长十枝苗，令多少农村人羡慕。也因其土壤中富含铁、锌等微量元素，一度长出的白菜远近闻名。
　　初冬，岐蔡公路两边的菜地里，清秀白壮的白菜，像威武的士兵列队，给庄户人报告丰收的喜讯。外表青绿、内心瓷实、既粗又重的白菜，可称得上上乘质量。朴实、憨厚的河家道人，按传统方法勤劳耕作，农家肥、草木灰、油渣作佐料，种出的白菜有着独有的特色，吸引着四州八县的菜贩子。来得晚的，会后悔预定时下手迟疑了。
　　专家考证，白菜古称“菘”，北魏贾思勰对白菜有“菘菜似芜菁，无毛而大”的描述。白菜经历数千年，烹饪手段不断翻新，出了很多有代表性的名菜，喜爱它的“吃货”众多。白菜甘温无毒，利肠胃、除胸烦、解酒渴、利大小便、和中止咳。传统中医往往将白菜用于治疗感冒、发烧、支气管炎、咳嗽、便秘、小便不利、冻疮等病症，均有不错的疗效。药食同源的白菜加深了它与人们的亲和力。
　　白菜以价廉物美，老少皆宜受到人们喜爱。
　　记得小时候，秋季河家道的白菜长到一筷子高的时候，人们就开始给它扎腰带，就像给减肥的女子腰上系上宽宽的布带。选用一束稻草扎在白菜的下腰，再往上接连扎两三道，下面的紧上面的松。顽强生长的白菜，似乎不愿外力的束缚，几天光景腰身就膨胀了，把绑扎稻草留下的空隙挤得密密实实。父辈们说，这个时候，白菜昼夜往瓷实里生长，似乎有着无限的生命力。大约半个月后，一个个白菜悄无声息地变得壮实无比，有的如同石头般重。每逢此刻，老爷爷扌周着旱烟袋的脸上笑开了花，额头、脖子上的皱纹也舒展了许多。
　　霜降过后，各家各户开始储存白菜。一斤几分钱的白菜，从地头拉到家中，在靠近阳面土墙根辟出一块阵地，将白菜挨个排成队，周边围上玉米秸秆，再将白菜挨个往上垒。垒上几层后，再给上面盖上一层厚实的玉米秆或稻草，既要保温透气，还不使白菜受冻。庄户人花费甚至一天工夫，就为的是给白菜建一个规避风寒的窝，保证白菜从冬天能吃到春天。白菜切丝凉拌、水煮凉拌、食盐腌制、炒烩白菜、醋溜白菜等等，没有筋筋的白菜与全身透红的红萝卜成为黄金搭档，煮、炒、炖出色香味俱佳的菜品。那时，很少会有大肉、油星，更谈不上鱼鸭，但庄户人用辛劳和智慧，烹饪出的白菜别有一番风味，成为一代代人冬日里的美味佳肴。
　　河家道的白菜内涵丰富，营养价值高。维生素C、核黄素的含量比苹果、梨高好几倍，锌也比肉类含量高，身体虚弱的人都爱这一口。
　　河家道的白菜便宜却营养丰富，怪不得自家产的白菜即使地头客商排成队亮出票子，要打包拉走，他们也要给亲友送、给尊贵的客人送。因为它虽身贱，却内心实在，能给人带来健康。生态环保、无污染的白菜，比钞票更有价值。然而，祖辈面朝黄土背朝天，那一棵白菜虽解了馋，却没有让劳作的灰布衫变成新的模样。
　　时代在变迁，如今，岐蔡公路边的河家道的白菜田，已被生态凤鸣湖替代。一湖碧水，映照着农民日益富裕的生活。远处肥沃的土地上，绿油油的麦田和硕果摇枝的果园换回的钞票，把贫困户的腰包填满。一排排白墙蓝瓦的农舍和门口游园里绽放的腊梅，折射出脱贫户五彩的生活。绿色、生态、环保可持续发展，让新品种的白菜走进深山，继续丰富着人们的餐桌。
　　一棵白菜，一种回味，一种传承。一种蔬菜，一个生态的改变，一片灵魂的慰藉，一个时代的印记。