在春光明媚的午后，我驱车驶上宝鸡胜利塬，在古色古香的西府老街，寻觅西府人市井生活的记忆，探寻宝鸡这座千年古城的文化印记。
　　这里是宝鸡重点文化旅游街区，街区以西府的饮食文化为主线，融合老宝鸡特有的民俗文化和建筑文化，构建了一座文化传承和旅游体验的市井家园。老街地处北坡森林公园，附近有秦王朝入驻关中后建造的第一座宫殿羽阳宫，有见证华夏七千年文明历史的北首岭遗址、始建于元末明初的道教古迹金台观、唐朝秦王李茂贞与夫人合葬的地下寝宫大唐秦王陵等历史古迹。浸润在古迹中的西府老街，处处弥漫着浓郁的文化气息。
　　从西门广场步入老街，映入眼帘的是一座高大巍峨、气势磅礴的牌楼。牌楼为“三间四柱十三斗拱”造型，青灰的砖顶飞檐翘角，金黄的斗拱层叠错落，鲜红的圆柱力撑千斤。楼身雕刻形态各异的彩绘龙纹，正中蓝底金边的“西府老街”四个大字，在阳光下熠熠生辉。据说这座建筑是根据1941年宝鸡城区老牌楼的照片，运用纯手工复建而成。重要节假日，在牌楼前的广场上有盛大的社火、高跷、花船等民俗活动，观者如潮，热闹非凡，灯火和烟花把牌楼映照得金碧辉煌。
　　老街的建筑，独具西府风情。灰白的老砖墙，精致的雕花瓦当，高大的砖雕马头墙，镶有金边和铜环的朱漆门，厚重光亮的石门墩，木刻雕花的老门窗，以及雕梁画栋、飞檐翘角的木架结构酒楼，处处透射着古朴陈旧的老味道。这些建筑根据清末民初西府古民居的造型，采用传统建筑工艺，融入宝鸡民俗文化元素，精雕细刻建造而成。这里的门墩、柱石、砖雕、木雕、石雕，包括房屋的砖瓦、门窗和铺路的石板，都是从周边县区搜集来的老物件。街边粗大的老槐树和皂角树，也是从附近县区收购来的，苍翠葱茏的枝叶，与古朴老旧的建筑相映生辉，勾勒出一幅百年老街的沧桑画卷。踏着麻青色的老石板，走在窄窄浅浅的街巷里，一种穿越时空、还原记忆的历史沧桑感涌上心头。
　　老街有羽阳街、丰膳街和文昌街三个主题街区。羽阳街和丰膳街，汇聚了宝鸡各地的特色美食，同时兼具传统饮食的手工制作和展示。走在熙熙攘攘的街上，两边的餐饮店铺鳞次栉比，小贩的叫卖声嘈杂起伏，各种美味饮食琳琅满目。岐山臊子面、凤翔豆花泡馍、麟游血面条、陈村烧肉面皮、樊记油糕、西府扯面、岐山擀面皮、陇县羊肉泡馍、千阳辣子饸饹等传统美食，让游客馋涎欲滴，大饱口福。在一家老字号店里坐下，伙计一声吆喝，端上一碗油光红润、酸辣香醇的岐山臊子面。临街咥着热得烫嘴的臊子面，老街浓浓的烟火气，顿时扑面而来，让人莫名地感动。
　　除了传统美食，街上还有一些老作坊，如挂面作坊、腐竹作坊、豆腐作坊、烧酒作坊、油泼辣子作坊等。这些作坊通过还原传统手工艺，让游客见证西府美食制作过程，了解西府先民的饮食习俗。“油泼辣子一道菜”，是“西府八大怪”之一。挂满红通通辣椒的作坊里，演示着油泼辣子的制作过程。晒干的红线椒，放在生铁碾槽里碾成碎末，添加盐和香料粉，再泼上滚烫的热油，搅拌均匀，然后加西府陈醋激香，再加白砂糖润色，一碗醇厚红润、香而不辣、透射着西府饮食习俗的油泼辣子就做好了。
　　在老街中心区域，有座砖木结构的老戏楼。戏楼坐北朝南，屋顶飞檐翘角，屋脊和两侧的垂脊装饰着镂空的花草、凤鸟和仙人走兽等传统纹饰，楼壁和斗拱雕满精美的瑞兽、垂花等彩绘图案。正前方的额枋上雕刻着“神农尝百草”“文王访贤”“周公制礼乐”“商鞅变法”等历史典故。整座戏楼古朴厚重，别致精美，展现了深厚的历史文化和精湛的传统工艺。要一壶老茶，悠闲地坐在台下品茶、看戏，悠然中，那些深藏在记忆里的、久远而熟悉的西府韵味，仿佛又荡漾在心底。
　　老街北面的文昌街，一边是简约明快、线条流畅的现代建筑，一边是古色古香、雕梁画栋的仿古房屋。古与今、雅与俗有机交融，给人一种独特的艺术感受。这条街原是西府非遗技艺传承和手工文创产品的聚集地，有多家非遗馆和传统手工艺馆。南侧的西府里文化艺术村建好后，这些原乡文化落户艺术村。目前这条街主要是一些休闲娱乐场馆，显得清静雅致。
　　逛完西府老街，已是傍晚时分。夜幕中的老街，华灯初上，人影如织，灰白色的仿古建筑，伴着嘈杂的市井烟火，连同这座城市久远的记忆，在夜色阑珊的山塬上低低地回荡……