一、何谓陕菜？
　　在历史长河里，在周秦汉唐的璀璨时代里，陕菜一直是中国饮食的典范，从宫廷到市肆，从平原到山野，三秦大地有炊烟升起的地方，便知陕菜又勾起浓浓乡愁。可是在八大菜系誉满天下之际，陕菜寂寂无闻，令人叹息。十多年前，陕西还有第九怪“陕西人不知有陕菜”。发掘整理宣传陕菜文化迫在眉睫。
　　二、陕菜网缘起
　　西安大唐博相府酒店自开业起就一直经营陕西官府菜。大雁塔举世闻名，是海内外游客必到之地、名流交际之所。作为处于大雁塔旁边的高端酒店，更是宣扬陕菜及陕菜文化的重要窗口。高端陕菜在此完美匹配。名菜名店，宣传十分重要。大唐博相府酒店总经理刘晓钟在反复思考中，决定成立陕菜网，专程为陕西美食做宣传推广，2012年12月陕菜网诞生，聚集陕菜文化学者、陕菜烹饪大师、陕菜企业等，发动社会各方力量，深度发掘陕菜及其背后的文化意义，为陕菜产业发展构建平台。设立有中国陕菜网官方网站、微信公众号、官方微博、视频号、抖音等。中国陕菜网致力于陕西饮食文化的传播与推广，通过权威、专业、实用、新颖、严谨的活动策划，媒体宣传推广，为弘扬陕西餐饮文化提供平台，为餐饮推广、品牌创新提供服务。
　  三、陕菜探秘之旅
　　为解决陕菜有什么的问题，陕菜网发起了陕菜探秘之旅，带着专家老师、探秘会员共同到陕西各个市县，共同品尝当地的陕西风味，感受风土人情，赏当地民俗。这是一场针对陕菜的大型田野调查，用味蕾丈量陕西。
　　自2013年启动至今，已走过百余站，累计上万人参与其中，足迹遍布陕西所有市、区、县，挖掘整理陕西美食2000余道，并为各地打造特色的宴席。陕菜网及各方媒体包括探秘达人共同推荐，让陕菜从抽象概念成为活跃在人们餐桌上的一道道美味，掀起了席卷全国的陕西餐饮热。
　　随着陕菜供应链的崛起，陕菜网加深与陕菜工厂的联系，启动陕菜产业探秘之旅，这是以参观工厂+小型研讨会+陕菜品鉴模式为主的新型探秘模式，主要是携手企业家零距离考察工厂，从而促成门店与供应链的合作，共同推进陕菜品牌发展。
　  四、陕菜网特色活动
　　为了以千年文脉为陕菜铸魂，以文化层面高度与深度赋能陕菜产业全面发展，陕菜网每年必组织陕菜文化研讨会，使各界人士从各个层面为陕菜立意，经过十余年来不断聚焦讨论宣传，整体提升了陕菜品牌影响力和竞争力。
　　同时陕菜网不定期会策划与陕西餐饮相关的论坛、展会等活动，整合优质餐饮企业。为深入探讨交流并推广陕西饮食文化、团结业界，增强陕菜企业的合作交流，强化陕菜培训，促进陕菜行业整体素质的提高，中国陕菜网联手大唐博相府酒店成立了陕菜研究院，先后组织举办“黄埔军校”陕菜厨师技能培训、陕菜品牌高峰论坛、陕菜厨房成本控制高峰论坛、“陕菜地方宴席的包装策划与设计”主题研讨会、陕菜大讲堂、陕西面食大会、陕菜供应链大会、西安面食文化节、陕西预制菜（陕菜供应链）创新发展高峰论坛、“聚势创新 预享味来”陕西蒸碗创新发展大会等活动。
　  五、百年传薪火 陕菜名人堂
　　在大唐博相府酒店两边的长廊内，专门开辟了陕菜名人堂专区，为百余名薪火相传的陕菜烹饪大师、传道授业的陕菜文化专家学者、开疆拓土的陕菜企业家做宣传，给民国到当今为陕菜事业立下功劳的人立名，从而激励海内外老中青陕菜厨师们，万众一心、集体发力，不遗余力地传承和弘扬陕菜文化，坚持不懈地振兴和繁荣陕菜大业，在各自的工作岗位上，创造陕菜更光明的未来。陕菜的历史仍在继续，我们正在见证！ 骞哲