关中最早享有“天府之国”的美誉，八百里秦川土肥水美。关中有西府、东府之分，都盛产美酒。西府有“凤鸣岐山”、“凤翔天下”之美誉，所产美酒名“西凤酒”；东府在大河之滨，有“鱼龙变化跃龙门”的“龙门特酒”。东龙西凤，美酒飘香，既有关中汉子的豪爽奔放，又有三秦女子的清纯柔绵，堪称三秦双娇，比翼齐飞。
　　品西凤酒须在凤翔东湖的柳荫之下，因为凤翔三绝“东湖柳、西凤酒、女人手”最宜在此相聚。此时不妨请三位宋朝的诗人同来雅集，首先是东坡先生，他在此地做过官，东湖的疏浚就是他的功劳。当然他在西湖也有贡献。重要的是他饮酒的节奏舒缓，懂得怜香惜玉，细细品味，并能生出很多故事。比如举杯时他先要“把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年……”第二位李清照，她的诗清丽脱俗，也和西凤酒的气质相宜。比如“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”还有一位是林逋。林先生为人清高，诗风亦清奇。他赞美梅花“天与清香似有私”“寄语清香少愁结，为尽吟罢一衔杯”，他喜欢轻酌慢饮。此时清风徐来，早有以手美著名的凤翔女子把西凤酒斟好，大家举杯、闻香，然后细细品味，无不赞叹好酒的气味独一无二。闻起来清香，喝下去轻柔，就像微风中的东湖柳丝，让人尽享牵手之乐。
　　品龙门特要在东府韩城选一个古寨的院子，摆两个方桌，八个板凳，一桌一坛酒，一定是在地窖中放置了三年以上的龙门特原浆。
　　请客一位即可，那一定是唐人李白。他的饮酒诗豪放有气势，合乎老秦人的性格，合乎龙门特酒的性格，更切合韩城的地理位置。“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”，而韩城就在奔腾的黄河西岸。
　　韩城位于关中平原和陕北黄土高原连接的阶梯台地上，由于水土流失，造就了沟壑纵横的地貌特征和复杂多变的小气候。其出产之粮食类作物，量少而质优，尤宜于酿酒。韩城是国家命名的首批“历史文化名城”，差不多有三千年的建城史，《诗经》里就有“溥彼韩城”的赞歌。在梁带村出土的周代古芮国文物中，就有许多精美的酒器十分耀眼。中华民族的造酒史非常悠远，酒业的祖师爷杜康就是关中东府人，韩城人性格中的豪爽仗义，做事上的勤劳智慧，做人上的纯朴热心，反映在文化上便是黄河行鼓般的磅礴大气；反映在做酒上就是醇厚劲道。