乡村的传统节日，是孩子们最期盼、最高兴的日子。如中秋节，孩子们不仅喜欢节日气氛，更重要的是会有好吃的月饼，又称雪花，特别高兴地享受这一传统美食。
　　每年的农历八月十五，人们讲究的是阖家团圆、和和睦睦。说起中秋节的雪花，更能激起人们的乡愁和美好回忆。小小雪花，圆圆的象征中华民族的团结、吉祥。
　　记得小时候，在陕北清涧的乡下过八月十五，许多家庭没有雪花模子，只是用简单的手工操作来做雪花。首先，农家妇女将和好的面团堆放在案板上，双手反复揉，直至匀称为止。而后将面团用擀杖擀成一块大大圆圆的面饼，把炼好的香麻油，或者猪油涂在面上，然后翻卷起来，揉滚成圆柱体，再拿刀子切成许多小块，每块揉成圆球，手掌压平，用一尺见长的小擀杖擀成薄厚匀称的圆饼，然后把备好的馅子拿勺子适当挖上一些放在圆饼上，像包饺子一样地聚拢起来，捏住口子。再用手掌适当压平、压圆，或用小擀杖来擀成小圆饼，厚度均匀。为了边棱齐整，习惯用准备好的大碗瓜，扣勒成一个一个相对规范的圆饼，那就成了雪花的雏形。当雪花烤熟了，面皮就不会黏连，有了层层，酥软、薄脆。
　　在做雪花的时候，我们小孩子守在一旁观看着，总感到光溜溜的外表还不美观，两个圆面上能有个图案，不就更好了吗？于是，你一言，我一句，议论着，建议着。不过，办法总还是有的，可以拿筷子头在圆面上戳出几个小孔，千万小心，不敢马虎，不能戳通到馅子上；或者戳成一个五角星、三角形、正方形，或者勾勒出大圆圈儿套着小圆圈儿，等等。做雪花算是细活，每一个程序、每一个步骤都得认真细致。那时，做雪花的馅子乡村里一般是炒杏仁、葵花籽、西米、枣泥、砂糖等，加工的馅料味道醇香。
　　到了后来，有的家户有了雪花模，是用上好的枣木、柏木、杜梨木、果树木等果木原料，大都是由木匠刻制的。其基本做法是用两块长宽、厚度相等的小木板，用墨斗的墨线按规格画成圆形，再用木匠的铁铲子、推刨刃子，在木板中心精心雕刻出一道道凹凸均匀的木棱儿，圆底面一般刻的是五角星、红太阳、双喜等图案。经过反反复复地雕刻，而后就打磨成了一副玲珑精巧的雪花模子。
　　在八月十五前的时间里，没有雪花模的家户，事先向有模子的人家预约，卡对时间借用。有了雪花模，也就节省了人力和时间，而且做出来的雪花既规范，又美观。过去，乡村没有电烤炉，习惯使用家用铁锅烤雪花，也称烙雪花。锅下面的灶膛，烧的是柴火。可以人工随时添加干柴，拉风箱确定火候的大小均匀。掌握其烤熟的程度，随手翻弄，既烤平面，又烤边棱，待到烤成一抹的金黄色，因雪花馅是熟的，主要是烤面饼，一旦烤熟后，那就是一个个色泽鲜艳、令人垂涎的可口美食了。
　　八月十五晚上，不少人还要赏月，因为这天晚上如果天气晴朗，能够看到又圆又大的月亮。再加上那吴刚伐桂树、嫦娥奔月、玉兔捣药等美丽的民间传说，更能增添气氛，使孩子们朦朦胧胧、亦梦亦幻，痴情于神话之中。过了八月十五，有的家庭孩子多，还要分雪花，因为剩下的雪花，会因你吃得多他吃得少引起争执，大人为了息事宁人，只好将剩下的按人分开，让他们各自保存，各自享用。
　　社会发展，时代进步，生活改善，乡村有了铁鏊子、电烤炉，又有了精致的雪花模子，木的、铅的、竹的、铜的，里边的图案样式多。制作的工艺水平也在不断提升，做出来的雪花越加精美，不仅外形美观，而且馅子也比较丰富，口感更好。