大自然待人，就是这么公平的。我们这儿的深山老林在盛夏时节长出了神仙树叶。
　　此时的农人既累又热，疲乏得吃不下饭，闲下只想睡觉。越是忙天，越要吃饱；越是热天，消耗越大。那么，如何助人增进食欲、吃好吃饱呢？神仙树叶打的神仙豆腐，就是应季而生的最佳时令食品。
　　这树属于灌木，长在石崖上、山林里，呈丛生状。父亲采摘神仙树叶时，喜欢去寻崖石上的小树。
　　入夏之后，他总要抽出大半天时间，背上背笼，装上干粮、水壶和口袋，只身一人钻入后山的山林。
　　他常走的老路，是上到安寨梁西北角的郑家垭子，顺那条子梁下行两里多，再下坡七八分钟，下到安沟垴的山林边沿，顺着当年挖药人、打猎人开的小路，攀爬到那块明石崖去。
　　如今，这条沟早无人烟，这条路早无人行，崖下的荒地长满野草，崖间的小路荆棘丛生，他只能按照记忆的方位，挥刀为自己砍出一条险道。
　　终于攀到两块岩石之间的缝隙了，他踩在石缝里长出的桦栗树上，把背笼里的干粮包扔到撂荒地的草丛中，再把背笼扔下去，然后，把水壶绑在腰间，抓着藤条滑向目的地。
　　桦栗树那裸露的根旁，是一条三米长的石缝，里边有树叶、杂草、青苔，还有两蔸神仙树。
　　上端的一蔸，长在石缝的上口，是立茬茬向天生长的，端直，细长。父亲前来采摘时，将其齐根砍伐，推到崖下的地里慢慢采叶子。如今，十六株刀把粗的小树蓬勃生长，形成了一个半间房子大的圆球状，叶子成熟到正当其时。父亲依然将它们齐根砍了，推下崖去，让它们再抽条子。
　　石缝下口的那一株，是父亲去年砍过的，主干已长到两三米了，枝叶不太茂盛。父亲抓着小树滑下去，蹲在神仙树的蔸子旁，数一下，十三株，都是青皮嫩肉的，就没砍树，只伐旁枝，顶端的三两细枝留下来，让它们吸收阳光雨露，加快长高长粗步伐，为明年的枝繁叶茂创造条件。当他把这些细枝砍一枝、扔一枝地全部丢到崖下草丛，当天的任务就完成了一半。然后，喝几口水，歇一会儿，就顺手割了葛藤，头子系在桦栗树上，其余缠在腰上，手抓藤蔓，边转边放地下了山崖。
　　父亲将这个神仙树叶一枝一枝地捋下来，一把一把地放入背篓。当背篓放满、压实，他又朝口袋里装，装了大半口袋，朝背篓顶上一捆，背起来试一下，既稳稳当当，又让口袋为背篓里的叶子起到了遮阴的作用。
　　背到第三道坎子下的老井旁，他歇下来，洗了手脸，就着茶水吃了干粮，才顺着这一槽撂荒地的边沿无草处，用棍子打掉挡路的杂草、野刺，一路奔波着下到沟底，再从斜坡过砭，由安沟村回到我们村，绕了一大圈才回到我们家。
　　父亲回来时，母亲正用一块老粗布包了草木灰，在桶里过滤专用的碱水。当他们二人一块将这些新鲜的神仙树叶淘洗干净，父亲去吃午饭，母亲把这些叶子剁细，装在木缸里。待父亲吃完饭，从锅里打来开水泼进木缸，淹住叶子，他们才上坡去锄草。
　　晚饭之后，他们开始制作神仙豆腐。这工艺，说起来很简单：把叶子搅碎，搅成稀糊，搅成浆汁；把粗布单子铺在篾筛子里，倒入浆汁过滤出原浆；把专用碱水兑入浆中，搅匀，澄清；把变稠的浆汁倒入筛子，控水，沉淀，结晶；将结晶神仙豆腐用过滤布包了，压上木板，再压上重物，促其控水，定型；成型后，切成块，放在凉水缸中冰镇着，即可食用、出售。
　　父亲认为这样做出的东西，应该叫神仙树叶凉粉，但人们习惯于称为神仙豆腐，他便也叫作神仙豆腐。
　　父母做完这一套程序，说起来只有五六个环节，做完却是大半夜了。
　　完工后，父亲坐下喝茶。母亲从冰镇于凉水缸中的第一批坯子里，切出巴掌大的一块，放到案板上切成薄片，用红椒、蒜蓉、葱花、香油拌了，配一壶土酒，端上了后院门口的小桌子。
　　父亲看到这墨绿色的神仙豆腐片，在红白绿配料的相伴下，色香味俱全，一下子来了食欲。夹一片放进嘴里，柔软、光滑、酸中带甜，甘爽可口。咽下去，那凉丝丝的痛快感立马传遍全身。他又夹一片，不用细嚼慢咽，只用舌头卷了几下，就吸溜一声咽了下去。呼一口凉气，喝一口热酒，当下神清气爽。
　　等母亲入座，他已吃了半碗，口中啧啧称赞：“今儿这神仙豆腐，打得嫩和、软和，好吃得很！有了这些神仙豆腐，这个夏天就不愁了！”