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当前版:A05版
发布日期:2026年02月02日
陕北的年味
○ 王志杰
  腊月的吴起,家家户户都在忙年茶饭。我的父母,更是从得知我归期开始,便日日忙碌,把对儿女的惦念,揉进一碗一碟、一针一线。年底一放假,我就从西安出发,连夜回家,回到家往往是深夜一两点,父母还没睡,还在等我,当我踏进家门口,父母已经把饭菜端上桌了,冒着热气,那是家的温度,是父母藏不住的爱。吃完饭快三点,和父母说了一会话,就睡了。
  第二天早上,便是大年三十。我七点多醒来,厨房早已传来碗筷相碰的声响,父母在厨房忙碌着做饭,问及缘由,他们笑着说,五点多就醒了,睡不着。隔着厨房的玻璃,望着父母微弯的背影,在灶台前穿梭,烟火缭绕间,鬓角的白发格外刺眼,心底一阵酸涩,疼惜满溢。早饭是陕北最地道的羊肉饸饹,汤熬得浓醇,饸饹压得筋道,一口下去,暖意从舌尖淌到心底,那是故乡独有的味道。吃过早饭,我和弟弟忙着打扫房子,置办年货,超市里的喧嚣,亦是年的热闹。
  上午的时光,母亲忙着炖鸡肉、煮鱼肉、卤牛肉,父亲则从冰箱里拿出猪骨头、羊排,细细剁开,反复清洗,动作娴熟,却也透着疲惫。中午,母亲端上一碗碗酸汤挂面,说这是陕北的讲究,大年三十必吃的,图的是一年顺顺利利、平平安安。酸汤的酸爽、挂面的爽滑,藏着老辈人的期许,藏着岁月的美好,纵使不知其中深意,却也心甘情愿地吃下,只因那是父母的心意。
  午后的吴起,年味更浓,家家户户都在为年夜饭忙碌,我家的厨房,更是热气腾腾,忙而不乱。母亲掌勺,炖猪骨头、焖羊排,香气四溢,父亲打下手,洗菜、切菜、调凉菜,配合默契。不多时,一桌丰盛的年夜饭便已备好,凉菜热菜,摆了满满一桌。陕北的凉菜,透着豪爽与地道,皮冻筋道、豆芽清脆、花生米香酥、粉丝细长、腐竹清爽、卤鸡爪入味。小葱拌豆腐、拍黄瓜、凉调面筋、凉拌牛肉、猪头肉、猪耳朵,每一道都是父母的拿手菜。陕北的热菜,藏着浓郁与温情,猪骨头炖得软烂,轻轻一抿,骨肉分离;羊排焖得入味,鲜香满口;鸡肉、鱼肉鲜嫩;炒虾尾麻辣鲜香。每一口,都是家的味道,都是年的欢喜。
  夕阳西下,暮色四合,我们将饭菜端上桌,打开电视,春晚尚未开场,一家人先围坐在一起,啃着猪骨头蘸着蒜汁,聊着家常,笑声阵阵,其乐融融。待天色完全暗下来,星辰布满天际,陕北的年俗,便在这一刻开启。父母摆上香案,备好供品,燃香烧纸,虔诚磕头敬神,这是陕北人刻在骨子里的信仰,敬畏天地,感恩先祖,祈求来年风调雨顺、家人安康。从记事起,每年如此,从未间断,这不仅是一种习俗,还是一种传承,藏着陕北人对生活的期许、对美好的向往。
  敬完神,一家人围坐在沙发上,茶几上摆满了瓜果点心菜肴,酒杯斟满,春晚的序曲准时响起,主持人的祝福透过屏幕传来,温暖了整个房子。端起酒杯,轻轻相碰,清脆的声响,撞碎了一年的疲惫,撞出了新年的欢喜。一家人一边看着春晚,一边吃着年夜饭,一边聊着家常,一边喝着美酒,酒香伴着菜香,笑声伴着祝福,时光缓缓,岁月静好。按照陕北的习俗,年夜里要上五路香,我与弟弟轮流起身,点燃香火,虔诚祈福,愿父母安康,愿家人顺遂,愿亲戚朋友、老师同学万事如意,一切安好。
  春晚落幕,已是凌晨,一家人却毫无睡意,依旧围坐在一起,拉着家常,说着过往,聊着未来,话语里满是温情,满是期许。陕北的大年三十晚上不关灯,这是老辈人传下的讲究,一盏灯,从除夕亮到初一,照亮归途,照亮新年,照亮一家人的岁岁年年。那盏不灭的灯,映着父母的笑颜,映着一家人的团圆,藏着最温暖的期盼,刻在心底,永生难忘。
  陕北的年,是黄土地上的烟火,是父母灶前的忙碌,是碗筷相碰的声响,是灯火不灭的守候。岁月最慷慨的馈赠是父母健在、家人团圆,是无论走多远,总有一盏灯为你亮着,总有一桌饭为你温着。这人间的暖,莫过于此;这生命的真,亦在于此。愿我们在时光的流转中,永远记得回家的路,永远珍视这份血脉相连的温情。