年的脚步，越走越近。嗅着春节的气息，勤劳的老陕们已经开始了准备工作。置年货、买新衣、拭灰尘……除了这些，还有一件事最重要，那就是囤吃食。
　　年节时分，好客的老陕们走亲串友、招呼亲朋，逢有聚必会有酒，逢有酒必有肉，而这些传统的吃食其实早在春节之前，往往已经被每家准备妥当了。
　　说到老陕逢年过节必备的美食，那必得提起小酥肉。这最传统的民俗美食，承载着老陕这一年来辛勤终有回报的自豪。小酥肉有多种吃法，干炸、做汤等等，但是最能代表老陕特色的，还是蒸碗这一做法。
　　蒸碗又名扣碗，是日子丰盛富足、家里和睦兴旺的一种象征，也预示着在新的一年里“蒸蒸日上”。一份好吃的蒸碗小酥肉，需要严格而又精致的制作工序。肉要先裹上面糊，在热油中炸至金黄酥脆，再放进蒸碗里蒸，除去油腻。随后加入各种香料，形成缠绵酥软、入口即化、油香四溢的酥肉。
　　小酥肉经过蒸制，夹一块入口，酥而不柴，肥而不腻，具有香酥、嫩滑、味浓、咸鲜适口等特点。碗底的汤汁浓稠，用筷子搅拌均匀，每块肉都美妙无比。热气腾腾的小酥肉端上来，就着米饭或者一个馍就开吃，这一口酥香，足以让人期盼一年。














　　大唐博相府酒店的特色蒸碗，无论从分量、选料还是营养搭配上都精益求精，糯、香、甜、嫩，总有一碗可以惊艳味蕾。
　　其中，老陕小酥肉精选上好的肉，腌制是为了让底味更足；加入鸡蛋和淀粉是为了保证肉中的营养和水分不流失；滚油入锅，炸好再蒸，这种酥烂浓香，令人回味，吃了一年，还想一年。吃在嘴里的是酥肉，吞到胃里的是乡愁。
　　因一些不可抗力因素，老陕小酥肉替换掉了原本套盒内的江米莲籽，用肉香满溢的美味带给您十足的快乐。
　　套盒内共有相府条子肉、粉蒸牛肉、老陕小酥肉、老陕黄焖鸡、唐博臊子肉、相府糟肉六款产品，总有一款适合您的胃口。
　　今年全新包装，精致品位
　　预售价：398元
　　咥唐博经典蒸碗，品百年陕菜传奇。大唐博相府·陕西官府菜蒸碗系列火热预订中……
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