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发布日期:2022年08月24日
奶奶的粽子
○ 深圳市福田区荔园小学五(六)班 谭家裕


  “五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,撒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每当我想唱这首儿歌时,那一定是端午节快到了。在我心里,除了特别想念家乡的奶奶,我还特别馋奶奶包的粽子。
  我的奶奶非常能干,在村子里她包粽子那是一把好手,她包的粽子味道尤其醇美。一到端午,大家早早在奶奶家门口排着长队,等着粽子出笼,场面十分热闹。
  记得小时候,我只要到奶奶家玩,就会主动为奶奶打下手,一心想偷师学艺。当奶奶包好后,我会拎着一篓粽子乐颠颠地跑到村口吆喝:“卖粽子嘞,谭家的粽子嘞——又香又糯——大家走过路过可千万不要错过啊!我们有八宝粽、肉粽、蛋黄粽……花样多,味道好!”不一会儿,奶奶包的粽子就被一抢而空。
  当我好奇地问:“奶奶,为什么您包的粽子那么好吃啊?”奶奶笑眯眯毫无保留地告诉我她的妙招:“想包出好粽子,配料非常讲究。比如‘三宝’粽(肉、蛋黄、黄豆)的肉要选当天新鲜宰杀的猪肉,蛋黄要选‘流心’的,黄豆要选饱满的,不得亏损磕碰;泡糯米的水不要全部倒掉,这样煮出来的粽子才会软糯可口。”我听得津津有味。
  奶奶还专门带着我去村里的菜市场挑选新鲜的猪肉。我们来到肉类区,各种各样的肉挂在架子上,在红灯的映照下显得更加新鲜诱人。奶奶走到一个猪肉摊前,用鼻子贴近那些猪肉闻了闻,再用手捏一捏,仔细检查一番,然后叫我提着一块肥瘦相间的猪肉回家去。当一切原材料准备好后,就可以开始包粽子了。
  奶奶说,其实包粽子的手法也很讲究。奶奶拿起一片粽叶,手一卷就折出一个角,我便用勺子把泡好的糯米塞进粽叶里,再用勺子轻轻压紧。这时,只见奶奶那布满皱纹的大手灵巧地上下翻飞,如同在轻盈地舞蹈。很快,各种各样的粽子就在她手中诞生了:羊角粽、斧头粽、宝塔粽、三角粽、枕头粽……它们形象逼真,有趣极了,这让我看得如痴如醉,不禁对奶奶佩服得五体投地。
  粽子包好后,奶奶首先不是让我去村口卖,而是将粽子送给街坊邻居和亲朋好友。给隔壁的王大娘三个,给年长的高爷爷三个,再给刚生完孩子的黄阿姨三个。每个人品尝后,都对我奶奶的手艺赞不绝口。
  随着岁月悄悄地流逝,我的奶奶也渐渐老了,但她依然每年乐此不疲地包粽子和送粽子。奶奶的粽子有种独特的香味,它将在我心里永远芬芳。而她的乐于分享也深深地影响了我,一直到现在。