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当前版:A07版
发布日期:2021年02月19日
年味里的蒸碗香
年味里的蒸碗香
  记忆里的年味,最让人回味无穷的还是母亲做的蒸碗。
  那时候家里条件差,赶年集母亲就挑快罢市的后半晌去,寒风刺骨,黄天昏地,母亲先在年画摊挑,跟摊主磨半天,最后半价买两张日历年画,走时还索一副生肖对联,气得摊主吹胡子瞪眼,母亲讪笑着:“这对联上有牛字,搁虎年送人都没人要。”快天黑的时候,母亲才转到街北头卖肉的摊点。
  每年母亲都会做十几碗蒸碗,蒸好后会送给前院春芳姨家一碗、伯父家一碗、姑姑家一碗,外公家的两碗就打发我跟姐姐送去。外公留我们吃饭,做饭时就先蒸一碗,香喷喷的蒸碗上桌后,外公先给我和姐姐一人夹一片肉,肥肉肥却不腻,入口即化,甜丝丝的味道萦绕着味蕾,瘦肉劲而不柴,嚼得满口油香,外公外婆摆着手说太腻味,只吃碗底金灿灿的红薯,十片肉除过舅舅吃了一片,其他都入了我跟姐姐的口。
  家里剩余的蒸碗仅七八碗了,父亲放假了回来吃一碗,其他的要等家里来了拜年的客人,才会蒸一碗。蒸碗是那些年春节餐桌上我最向往的一道美食。光阴荏苒,年味盈香,现在市场上的蒸碗应有尽有,而且碗底的食材多样,有笋干、腌菜、腌豇豆、芋头、土豆等,口味也不仅有甜味,更多的是咸味、麻辣味。但是吃起来,总是感觉没有母亲的蒸碗有味道。有次过年跟母亲提起:“还是你做的好吃!”母亲笑着说:“那我就改天给你做!”母亲快80了,脑梗多年,手已握不住碗筷,看着母亲深深皱纹里挤出的笑容,我也笑,笑得眼角眉梢都是泪。