一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“不浪费”，不仅仅是因为“美德”，更是基于“现实”。有调查显示，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等仍是餐饮食物浪费的“重灾区”；节日、生日、婚丧嫁娶等等名目下的聚会宴席等，浪费巨大。
　　民为国基，谷为民命，民以食为天！今后，我们要做的是，按需取餐，拒绝浪费；粒粒不易，不倒不弃；人走桌净，剩菜打包；拒绝铺张，不讲排场；与身边亲友互相监督，拒绝“剩宴”，将“光盘”进行到底！
 
　　莫让网络餐饮浪费成为隐秘角落
　　时下，全国各地政府都已发起制止餐饮浪费行动，各个行业、社会各界人士纷纷响应号召，餐厅、机关食堂等相继出台节约措施，诸如半份菜、打包服务、N-1点餐模式、节约监督员等，以鼓励食客按需点菜，防范浪费。而今，这些措施获得社会大众的认同，消费者也集体赞同与配合，在全社会形成了一股厉行节约、制止浪费的热潮，营造起了良好的社会风气。
　　需要看到的是，餐饮浪费不仅体现在线下，在线上也是普遍现象，由于其处于信息不对称，反而相对隐秘，没有引起太多注意。比如外卖餐食都是由餐厅制作好后，外卖小哥点对点配送到家里、办公室等场所，个人点餐信息也处于保密状态，浪费情况不容易被察觉。而从媒体披露的问题看，网络餐饮浪费不亚于线下，急需纳入节约行动之中，避免其成为隐秘的角落。
　　消费者在进行网络点餐时，主要是通过平台上商家的展示信息，做出点餐决定，由于相关信息是图片、文字介绍为主，不够全面和精准，特别是分量方面很难衡量，容易产生认知误差，导致点餐超出实际需求。因此，平台和商家应根据现实情况，进一步做出必要调整，可效仿线下餐厅，引入半份菜、单人套餐等模式，并可邀请饮食专家，制定用餐分量推荐标准，引导用户合理点餐，减少浪费现象。
　　在线上线下全面融合的当下，很多商家本身就有实体店，餐厅亦大都在经营外卖业务，因此在推行节约措施方面，并不存在障碍。只要将线上线下标准统一，对食客一视同仁，按照同样的餐食标准供应，即可达到厉行节约的效果。当然了，用户也应积极履行节约责任，秉持适量用餐原则，不要随意超出标准，为厉行节约尽一份力，将节约粮食、制止浪费进行到底。
　　作者：江德斌 来源：莆田文明网
 
　　喜宴浪费，面子作梗
　　宁愿剩下糟蹋了，也不能不够吃，那多没面子。在这种心态的影响下，喜宴上的浪费，可以说是一种较普遍的现象。近日，记者对西安的多个宴会现场进行了走访，发现喜宴已经成为浪费“重灾区”。（8月27日《华商报》）
　　从记者对西安市喜宴现状调查来看，浪费现象十分普遍，甚至成为“重灾区”。最突出的表现在于，每桌的菜肴都剩下至少三分之一，其中不乏香酥鸡、清蒸鱼等菜品，桌上的风味甜饭和酸汤面基本没人动过筷子。
　　那么是什么导致喜宴如此浪费？在笔者看来，主要缘于面子作梗。第一个面子作梗是，喜宴举办方或多或少都会产生自己办喜宴不能输给别人的想法。于是除了在菜金上比，也会在菜的数量上比，唯恐吃不好被人说小气，从而失了自己面子。如此一来，客人的食量有限，菜金、菜品却在加码，哪有不造成浪费之理？第二个面子作梗是，按说“吃不了兜着走”就能化解这一浪费，并且酒店还免费提供打包。可问题是，很多人又基于面子不愿做这自以为“丢份儿”的事，最终导致喜宴剩食变为厨余垃圾。
　　如何才能破除喜宴上的浪费？在笔者看来，不妨从三个方面入手。其一，解铃还需系铃人。既然喜宴上的浪费，是由主客双方面子作梗造成的，就完全有必要进行广泛、持续的厉行节约，反对浪费宣传。当节约光荣、浪费可耻植入每个人的心间，这一“面子”观就会得到彻底改观。到那时，“喜宴不求剩、有剩就打包”就会成为自觉行动，喜宴浪费现象自然会消除。
　　其二，在避免喜宴浪费上，仅靠主客双方的自觉又是不够的。尤其是喜宴举办方，在面对别人还在比阔中，是很难拉下面子主动降低自己的喜宴标准，成为第一个带头光盘行动的人。这就要求相关部门，要通过有效手段给喜宴标准设置上限，并由相关组织出面审核和监督，使其形成治理闭环。唯有把对喜宴标准的上限要求，打造成谁也不愿违反的制度或约定俗成，才能在社会层面刹住喜宴浪费之风。在这方面不妨让红白理事会充当重任。
　　其三，作为举办喜宴的酒店方面，也不能只顾利益忽略浪费。起码要配合厉行节约号召，做好两方面文章。一是主要拿掉容易引起攀比的高端标准，让喜宴菜金回归到大众消费模式。二是在制定菜单上多下点功夫，少些油腻的硬菜，多些清淡菜品，并多从营养健康角度考量。同时相关部门也要对其履行好监督责任，采取黑红榜等办法，从浪费的角度给酒店进行评价，给他们压力，最终达到人人谈节约、一起构建节约型社会的目的。
　　作者：王恩亮 来源：东方网