长安两千年，一览三万里，十三朝在此建都，周秦汉唐的风采在今天依旧熠熠生辉，以先进的技术将古典重塑，赋予时代恢宏的盛景。陕西拥有着数千年的小麦种植史，这不但改变了陕西人的饮食习惯，也造就了陕西人的文化基因。经千年的积淀，品类丰富，可口美味，三秦大地，百面扬香。面在这里融入日常，也在这里超凡脱俗，步入艺术的殿堂，也因至简融入大道。陕西人不可一日无面，外地人吃过念念不忘，每一道面食都有其故事，有历史的渊源，有其独特的技艺代代相传。“首届西安面食文化节”将汇聚西安及周边各类面食，以面为主，不拘陕西，打响面食知名度，提升品牌影响力。
　　为促进“一带一路”沿线城市间的餐饮文化交流，进一步提升西安面食文化的知名度和影响力，促进西安餐饮消费提档升级，实现面食产业高质量发展，由西安市商务局主办的首届西安面食文化节将于2023年10月20日—22日，在长安区长百步行街举办。
　　西安面食文化源远流长，品类众多，是饮食文化的重要组成部分。此次面食文化节主题为“弘扬西安面食文化，引领餐饮高质量发展”，活动期间，将邀请省内省外知名面食品牌企业汇聚西安，进行特色面食技艺交流与创新面食产品展示。
　　本次活动主题分为三大板块，即首届西安面食文化节、首届西安面食争霸赛、面食嘉年华等内容。将通过舞乐、书法、文字感受千年文化的魅力；通过专家教授、业界精英、文化学者的分析，了解面食的前世今生，听取面食产业未来的发展方向与策略；通过大赛展示面食的制作技艺和独特魅力；通过嘉年华的品鉴，让面食的滋味留在人们的味蕾舌尖。
　　活动亮点一：面食嘉年华
　　10月20日—22日，在长安区长百步行街街区内将举行为期3天的面食嘉年华。本次嘉年华的主题为“长安面·道千年”。长安不仅仅指代西安，而是千年岁月里中国最为辉煌的共同记忆，是小麦数千年种植史的遍地金黄，是汉朝丝绸之路的发端，是万国来朝互通有无的大唐核心区域。长安面，是陕西面，是各处面食汇聚于此的百花齐放百面峥嵘。味道千年、技艺千年，我们欢迎当下在经营面食的各路企业，不局限于陕西面食，前来面食嘉年华，为自家出品代言，为自家品牌扬名。届时将为参展方提供42个展位，搭建3伊3 米标准展位及快展展位，进行美食展销活动。展位会采取多巴胺时尚流行配色，并进行亮化处理，夺人眼目。
　　活动亮点二：首届西安面食争霸赛
　　10月21日，将举办首届西安面食争霸赛，分为专业组和业余组比赛。邀请省内具有广泛影响的面点技艺奇、高、绝、特的单位或个人，以“八仙过海”“群英争霸”等形式开展西安面食争霸赛。届时将有陕西各地具有当地地域特色的、有代表性的面食品类，通过抻面、扯面、擀面等制作方法争相竞技。
　　活动亮点三：首届西安面食文化节
　　10月20日上午，在长安区长百步行街舞台区，将隆重举办首届西安面食文化节开幕式。当日下午将开启“面食大讲堂”。面食大讲堂与文艺表演相融合，依次围绕“风吹麦黄，饼出三辅”“大地流金，百面繁荣”“小麦游记，面向全球”三个主题，从面食的起源、兴盛到未来，以寓教于乐的方式，与观众互动，推广面食文化。
　　在餐饮市场中，每一种面食代表一个赛道，每一个赛道上是一个个品牌，陕西面食的众多品牌将汇聚在这里，集中向外界发出自己的信号。这场活动，将首开陕西面食之先河，将面食文化、面食产业、面食研究融为一体。都说陕西是面食大省、碳水王国，到底有多少面食，到底这些面食味道如何，在这场西安面食文化节中，你都将找到答案。
　  骞哲