文化艺术报讯 4月26日—5月4日，以“咸阳面·陕西味·中国风·世界情”为年度主题、“面冠九州·通吃天下”为城市主题的第三届陕西面食大会暨陕西面食品牌盛典活动在咸阳举办，陕西各地名宴、名面、名企、名厨同台竞演、共展风采。
　　活动为期9天，期间开幕式、高峰论坛、三大展会、面食争霸赛、闭幕式等五大板块展现咸阳面食产业、文化魅力，推动陕西面食产业进一步发展，提升陕西面食品牌影响力，助力全省餐饮行业全产业链发展。
　　4月26日，第三届陕西面食大会暨陕西面食品牌盛典开幕式在咸阳市渭城区钟楼广场举行。开幕式邀请到重庆、武汉、兰州、大同、定西、沙县等外省市领导，世界中餐业联合会和省内外重点餐饮行业协会嘉宾，陕西省商务厅、农业农村厅、市场监管局、贸促会、供销社等省直部门及各地市领导，以及新闻媒体和有关餐饮企业代表等参加。开幕式上，咸阳市政府将与世界中餐业联合会签订面食产业合作战略协议；陕西省面食产业发展促进会等6家省级餐饮协会组织将联合授予咸阳市渭城区北平街“国际面食之都特色美食街区”称号；同时将颁授第二批“咸阳老字号”牌匾。
　　2023咸阳国际面食之都建设高峰论坛4月26日14∶00在咸阳市渭城中学朝语大剧院举行。论坛以“洞见陕面文化之美，助推产业破局发展”为主题，以面食为抓手，着力挖掘陕西面食文化内涵。邀请省内外餐饮美食专家学者，面食全产业链企业家、专家学者等，为咸阳国际面食之都建设发展趋势和未来进行研讨和交流。论坛分为主旨演讲、圆桌对话两部分。此次高峰论坛大咖云集，他们从各自不同角度，对咸阳、陕西面食产业发展提出真知灼见。
　　主旨演讲邀请到亚洲食学论坛主席，浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、二级教授，中国食文化研究会终身名誉会长赵荣光；陕西科技大学设计与艺术学院教授、博士、博士生导师，《千年陕菜》总撰稿人田龙过；食品工程博士、农业经济管理博士后，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会副主席兼秘书长刘锐；渭城区委党校高级讲师、教务科科长李国政；深圳老碗会餐饮投资管理有限公司副总经理、深圳会源供应链管理有限公司总经理李刚；丰厨（兴平）食品有限公司总经理、益海嘉里（兴平）食品工业有限公司常务副总经理许莹光6位嘉宾，分别从饮食文化、传媒宣传、预制菜、面食产业发展、品牌建设、企业助力等多个维度，对咸阳乃至陕西面食产业发展提供宝贵建议，让产业发展方向明确、思路清晰，具有可落实性。
　　圆桌对话邀请中国陕菜网CEO、陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟，陕西心特软食品有限公司董事长、陕西秦饼文化研究中心主任解领权，蜀海供应链上海创新体验中心总经理王境波，陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心主任李亮，陕西秦吼食品科技有限公司董事长、刘一泡创始人刘杨，西北大学食品科学与工程学院副教授、硕士生导师、农学博士冯克伟等6位嘉宾，共同围绕“陕西面食的品牌之路”展开深入探讨。
　　此外，大赛还将组织陕西省内30家左右具有广泛影响的、面点技艺奇高绝特的单位或个人，以“八仙过海”“群英争霸”等形式，在渭城区钟楼广场开展“真工杯”陕西面食争霸赛，展示独特面食制作技艺，丰富陕西面食图鉴和深厚文化底蕴。
　　活动将集中9天时间，在主会场钟楼广场和分会场北平街，按照面食供应链博览会、面食嘉年华、荞面饸饹展等类别，设置静态展示销售和动态现场制作展位200个，组织省内外参展商进行各品类面食及地域特色产品集中展示展销。闭幕式上还将颁授首批“渭城老字号”“渭城名吃”牌匾。为持续提升“国际面食之都”美誉度和推进陕菜品牌建设贡献力量。