文化艺术报讯（全媒体记者 米浩）4月20日，“陕西面食·西瑞论坛暨陕西省面食产业发展促进会一周年庆”在西瑞集团举行，众多企业家济济一堂，共商未来，共话发展，探讨如何帮助陕菜企业加速复苏，不断推动陕西面食的传承、发展与创新，打造陕西面食全产业链的交流平台。
　　本次活动由陕西省商务厅、西安市商务局、咸阳市商务局为指导单位，中国陕菜网、陕西省面食产业发展促进会、陕西面食产业研究院联合主办，陕西西瑞（集团）有限责任公司承办，贵州真工怀庄酿酒有限公司、陕西最唐实业发展有限公司、陕西天山西瑞面粉有限公司、陕西佳茹艺广告文化传播有限公司等企业共同赞助。
　　活动当天，嘉宾们参观了西瑞集团工厂的三条生产线，并品鉴了陕西省面食产业发展促进会会员单位的产品。
　　庆典活动正式开启后，西瑞集团董事长何五龙致欢迎辞。随后，陕西省商务厅副厅长范万春，咸阳市商务局原局长、二级巡视员梁胜利，陕西粮农集团有限责任公司领导王生林先后致辞，对陕西省面食产业发展促进会成立以来取得的成就作出高度评价。陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟在致辞中回顾了促进会的诞生和发展的经历，并表示，未来要肩负起“振兴陕菜，陕面先行”的责任。
　　主旨演讲环节，西北大学食品科学与工程学院教授、博士生导师、院长岳田利《科技创新驱动打造预制菜产业生态链与新业态》；河南工业大学粮油食品学院博士生导师、教授郑学玲《科技赋能提升陕西面食的内涵和影响力》；陕西科技大学设计与艺术学院博士生导师、教授，《千年陕菜》纪录片总撰稿人田龙过《陕西面食宣传的策略和技巧》；陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心主任、高级工程师李亮《陕西西瑞（集团）有限责任公司面制品的用粉需求》等演讲令现场听众茅塞顿开。
　　圆桌对话环节，围绕“陕西面食·西瑞力量”这一话题，陕西秦吼食品科技有限公司董事长、“刘一泡”创始人刘杨，宝鸡肖蹄坊食品有限公司、岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军，陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心副主任、工程师王伟鹏，西安缘聚食品有限公司董事长王优，陕西得恩祥餐饮管理有限公司总经理苏祥展开热烈讨论。农学博士、西北大学食品科学与工程学院副教授冯克伟担任学术主持。
　　活动最后举行授牌仪式，为多家企业及个人颁发证书和奖牌。
　　另据了解，4月26日，第三届陕西面食大会暨陕西面食品牌盛典将在咸阳举办。