发布日期:2019年03月27日
化繁为简看筷子
咱们老祖宗的智慧，你不服气还真不行。老人家们发明的筷子、麻将和书法这三样东西，虽然不如火药、指南针、地动仪和活字印刷这四大发明对人类的贡献大，名头响，但这些既精神又物质的东西，生命力顽强而鲜活，为我们的物质和精神生活增添了无穷的乐趣。
筷子以不变应万变，麻将可以生万变，书法变化无穷多，给我们带来的快乐无穷尽。它们是中国的三大“国粹”，堪称中国智慧的“三个典型”。这“三个典型”创新求变的精神，更可以启发我们在新时代“守正创新”的智慧。
筷子这东西，我们认识爹娘时就认识它了，熟悉得几乎和自己的爹娘老子一样。我们这些人学吃饭，都是从父母教我们学习拿筷子开始的。“民以食为天”，一日三餐，炎黄子孙们每日每餐都离不开筷子。离了筷子，中国人就没法吃饭了。
我们中国人，只要手里有一双筷子，上了饭桌就“万物皆备于我”了。无论餐桌上的食品是方的圆的、长的短的、大的小的、软的硬的、煎的炒的、煮的炖的、生的熟的、稀的干的、热的凉的、带汤的不带汤的，中国人都能轻巧灵活甚至不失优雅地把它们吃进去，实在夹不起来的东西，咱用筷子刨也能把它吃到肚子里。
筷子古称筷箸，中国人用筷子吃饭的历史漫长而悠久，已经有四千多年了。据说，筷子的发明是大禹治水的副产品。相传当年大禹治水时，时间紧，任务重，大家都在野外进餐，有时兽肉刚刚煮熟，饥不可耐的大家就急欲进食。锅里的热汤热水烫得人无法下手，脑瓜聪明者急中生智，就折下树枝把肉或米饭夹起来吃进去，其他人见此法甚好，于是纷纷仿效，这就是筷箸的起源和雏形。
人们发现，用筷子吃饭，既不烫手，又不沾油腻，这办法就越传越广了。南方多竹，北方多木，所以最初的筷子多以竹木为原料。在距今三千多年的商纣王时代，十分精致的象牙筷子已经出现在中原的千家万户了。自汉到唐，人们制作筷子的用材越来越广泛，技艺越来越精湛，王公贵族们用的筷子已然有铜有银有金质的了。
唐代以前的筷子，形状基本为圆形，两头细，中间粗。到了明代，筷子的形状基本成为首方足圆。筷子的脑袋由圆变方以后，放在饭桌上就不再乱滚乱跑了，人们用着更方便了，更妙的是能工巧匠们可以在上面大展才艺了。筷子的方头虽然面积不大，但工匠们可以在上面刻字雕花，什么福禄寿喜、龙凤呈祥等等。这一来，筷子既是生活实用品，又是工艺美术品，看着漂亮，用着舒心。自从化学合金等材料出现后，现代筷子的形状和用材，已是百花齐放，令人眼花缭乱了。
感谢智慧非凡的老祖宗，为我们创造了筷子这个看似十分简单，其实变幻无穷的东西，有了它，中国人就可以吃遍天下无难食。老外们看中国人用筷子能吃各种饭食，觉得不可思议，我们中国人却认为这是一件再简单不过的事，因为我们中国的傻子都会用筷子吃饭，所以反倒对老外们的不可思议感到不可思议了。
观察筷子的制造技艺，琢磨中国人出神入化用筷子，是了解研究中国智慧最直接最有意趣的切入点。
筷子本来是吃饭用的家什儿，但中国人却能把它变成政治工具。据说，历代帝王都用象牙筷子。如果谁给皇上的饭里下了毒，用象牙筷子一试就能发现，因为象牙筷子遇到砒霜之类毒药，立即就变色发黑了，饭菜里是否有毒，一目了然。这事靠不靠谱，咱既没当过皇帝，也没当过太监，无法知道，也没有发言权。西北民间有此一说，录以备考。
筷子之妙，在于它能以不变应万变，代表了中国人化复杂为简单的哲学智慧。所谓一双筷子，就是两根小棍，一头大，一头小，现在的标准长度不过二十五六厘米，却能应付成百上千种中外菜肴。满汉全席有二百八十多道菜，一双筷子就可以轻松解决。西方人吃面条时，笨拙地把面条在叉子上绕来绕去，然后才能慢吞吞吃到嘴里，中国的三岁小孩看了都会咯咯笑，觉得洋人在这方面简直笨到姥姥家了。
西方人喜欢把问题复杂化，他们的食品比咱们简单多了，吃饭的工具却比咱们复杂得多，餐餐离不开刀子、叉子和勺子，刀子上还得有锯齿，摆刀叉的位置也不能乱，刀叉的分工具体明确，谁也不能代替谁。这一套程序和规矩，在咱们看来很有些僵化教条，又繁琐复杂，远远没有我们的筷子来得简捷痛快。中国人用不惯这些洋玩意，吃西餐时一着急，还是抓起两根筷子，照样能干脆利落地把它们“个个击破”。
中国式智慧的一大特色是模糊而管用，中国人喜欢把复杂问题简单化。筷子的发明和使用，就是中国人把复杂问题简单化的一个看得见摸得着的标本。筷子的智慧，看似简单，实则玄妙。这是一种以不变应万变、不变中有多变的智慧，是庖丁解牛的艺术，是举重若轻的机巧，是一团乱麻轻松理的精妙。
没有化繁为简的智慧的民族，创造不出筷子这种东西。筷子虽然简单至极，却是中国人变复杂为简单的智慧的化身。中国人从小用筷子吃饭，自然而然，从来没觉得有什么了不起，却不知老祖宗传给我们的这东西里面有哲学，有智慧。
老子曰：“万物之始，大道至简，衍化至繁。”善于运用“筷子哲学”的中国人，可以创造种种奇迹。古人把“筷子哲学”用之于政治军事等领域，解决了许多重大问题。战国时代，七国纷争夺天下，家家都想当“老大”，谁看谁都不顺眼，但谁也奈何不了谁，大好河山变成了一团乱麻。秦王嬴政依靠商鞅变法以来打下的家底，采取“远交近攻，个个击破”的战略战术，最后只用了9年时间，就把齐楚赵魏燕韩等六国打得灰飞烟灭，结束了长达几百年的战乱，建立起中国历史上第一个统一而强大的大秦帝国。日本侵华，气焰何其嚣张，胃口何等之大！共产党毛主席依靠统一战线、敌后游击和人民战争这几大方略，全中国人浴血抗战14年，就把日本人请回了老家。
来自欧美的老外们当然搞不懂中国“筷子哲学”的真谛，也难谙“筷子智慧”的玄机。他们不仅不知道筷子的奥妙，甚至会发出“用筷子怎么喝汤”的疑问。洋大人们有所不知，吃饭时解决“用筷子喝汤”问题，在中国人这里是比“一加一等于几”还简单的问题。
看到中国人只用两根小细棍，就能轻巧自如地大快朵颐，洋人们除了羡慕佩服，就是觉得不可思议。后来，一些老外发现，“不用筷子就吃不出中餐的滋味”。为了享受色香味甲天下的中国美食，许多外国人放下身段，老老实实向中国人学习用筷子吃饭。掌握用筷子的本领，也成了无数外国人到中国后的生活必修课和基本功。最著名的故事，就是1972年美国总统尼克松为了访华时见毛主席和周总理，在白宫苦苦练习用筷子，免得不能尽享我们的国宴之美。
“大道至简”，是重要的中国古代哲学思想。这简单至极的筷子，灵活多变的筷子，吃遍天下无难食的筷子，就是古人这一思想的物质体现。
筷子一双就两根，东西虽小学问大。中国人发明筷子，表现出一种思维天才；出神入化地用筷子，又体现了中国人化繁为简、变难成易的高超智慧。这种“大道至简”的智慧，能不能成为启发我们现代智慧的酵母，就看我们这些人在继承中创新的智慧有多高了。
筷子以不变应万变，麻将可以生万变，书法变化无穷多，给我们带来的快乐无穷尽。它们是中国的三大“国粹”，堪称中国智慧的“三个典型”。这“三个典型”创新求变的精神，更可以启发我们在新时代“守正创新”的智慧。
筷子这东西，我们认识爹娘时就认识它了，熟悉得几乎和自己的爹娘老子一样。我们这些人学吃饭，都是从父母教我们学习拿筷子开始的。“民以食为天”，一日三餐，炎黄子孙们每日每餐都离不开筷子。离了筷子，中国人就没法吃饭了。
我们中国人，只要手里有一双筷子，上了饭桌就“万物皆备于我”了。无论餐桌上的食品是方的圆的、长的短的、大的小的、软的硬的、煎的炒的、煮的炖的、生的熟的、稀的干的、热的凉的、带汤的不带汤的，中国人都能轻巧灵活甚至不失优雅地把它们吃进去，实在夹不起来的东西，咱用筷子刨也能把它吃到肚子里。
筷子古称筷箸，中国人用筷子吃饭的历史漫长而悠久，已经有四千多年了。据说，筷子的发明是大禹治水的副产品。相传当年大禹治水时，时间紧，任务重，大家都在野外进餐，有时兽肉刚刚煮熟，饥不可耐的大家就急欲进食。锅里的热汤热水烫得人无法下手，脑瓜聪明者急中生智，就折下树枝把肉或米饭夹起来吃进去，其他人见此法甚好，于是纷纷仿效，这就是筷箸的起源和雏形。
人们发现，用筷子吃饭，既不烫手，又不沾油腻，这办法就越传越广了。南方多竹，北方多木，所以最初的筷子多以竹木为原料。在距今三千多年的商纣王时代，十分精致的象牙筷子已经出现在中原的千家万户了。自汉到唐，人们制作筷子的用材越来越广泛，技艺越来越精湛，王公贵族们用的筷子已然有铜有银有金质的了。
唐代以前的筷子，形状基本为圆形，两头细，中间粗。到了明代，筷子的形状基本成为首方足圆。筷子的脑袋由圆变方以后，放在饭桌上就不再乱滚乱跑了，人们用着更方便了，更妙的是能工巧匠们可以在上面大展才艺了。筷子的方头虽然面积不大，但工匠们可以在上面刻字雕花，什么福禄寿喜、龙凤呈祥等等。这一来，筷子既是生活实用品，又是工艺美术品，看着漂亮，用着舒心。自从化学合金等材料出现后，现代筷子的形状和用材，已是百花齐放，令人眼花缭乱了。
感谢智慧非凡的老祖宗，为我们创造了筷子这个看似十分简单，其实变幻无穷的东西，有了它，中国人就可以吃遍天下无难食。老外们看中国人用筷子能吃各种饭食，觉得不可思议，我们中国人却认为这是一件再简单不过的事，因为我们中国的傻子都会用筷子吃饭，所以反倒对老外们的不可思议感到不可思议了。
观察筷子的制造技艺，琢磨中国人出神入化用筷子，是了解研究中国智慧最直接最有意趣的切入点。
筷子本来是吃饭用的家什儿，但中国人却能把它变成政治工具。据说，历代帝王都用象牙筷子。如果谁给皇上的饭里下了毒，用象牙筷子一试就能发现，因为象牙筷子遇到砒霜之类毒药，立即就变色发黑了，饭菜里是否有毒，一目了然。这事靠不靠谱，咱既没当过皇帝，也没当过太监，无法知道，也没有发言权。西北民间有此一说，录以备考。
筷子之妙，在于它能以不变应万变，代表了中国人化复杂为简单的哲学智慧。所谓一双筷子，就是两根小棍，一头大，一头小，现在的标准长度不过二十五六厘米，却能应付成百上千种中外菜肴。满汉全席有二百八十多道菜，一双筷子就可以轻松解决。西方人吃面条时，笨拙地把面条在叉子上绕来绕去，然后才能慢吞吞吃到嘴里，中国的三岁小孩看了都会咯咯笑，觉得洋人在这方面简直笨到姥姥家了。
西方人喜欢把问题复杂化，他们的食品比咱们简单多了，吃饭的工具却比咱们复杂得多，餐餐离不开刀子、叉子和勺子，刀子上还得有锯齿，摆刀叉的位置也不能乱，刀叉的分工具体明确，谁也不能代替谁。这一套程序和规矩，在咱们看来很有些僵化教条，又繁琐复杂，远远没有我们的筷子来得简捷痛快。中国人用不惯这些洋玩意，吃西餐时一着急，还是抓起两根筷子，照样能干脆利落地把它们“个个击破”。
中国式智慧的一大特色是模糊而管用，中国人喜欢把复杂问题简单化。筷子的发明和使用，就是中国人把复杂问题简单化的一个看得见摸得着的标本。筷子的智慧，看似简单，实则玄妙。这是一种以不变应万变、不变中有多变的智慧，是庖丁解牛的艺术，是举重若轻的机巧，是一团乱麻轻松理的精妙。
没有化繁为简的智慧的民族，创造不出筷子这种东西。筷子虽然简单至极，却是中国人变复杂为简单的智慧的化身。中国人从小用筷子吃饭，自然而然，从来没觉得有什么了不起，却不知老祖宗传给我们的这东西里面有哲学，有智慧。
老子曰：“万物之始，大道至简，衍化至繁。”善于运用“筷子哲学”的中国人，可以创造种种奇迹。古人把“筷子哲学”用之于政治军事等领域，解决了许多重大问题。战国时代，七国纷争夺天下，家家都想当“老大”，谁看谁都不顺眼，但谁也奈何不了谁，大好河山变成了一团乱麻。秦王嬴政依靠商鞅变法以来打下的家底，采取“远交近攻，个个击破”的战略战术，最后只用了9年时间，就把齐楚赵魏燕韩等六国打得灰飞烟灭，结束了长达几百年的战乱，建立起中国历史上第一个统一而强大的大秦帝国。日本侵华，气焰何其嚣张，胃口何等之大！共产党毛主席依靠统一战线、敌后游击和人民战争这几大方略，全中国人浴血抗战14年，就把日本人请回了老家。
来自欧美的老外们当然搞不懂中国“筷子哲学”的真谛，也难谙“筷子智慧”的玄机。他们不仅不知道筷子的奥妙，甚至会发出“用筷子怎么喝汤”的疑问。洋大人们有所不知，吃饭时解决“用筷子喝汤”问题，在中国人这里是比“一加一等于几”还简单的问题。
看到中国人只用两根小细棍，就能轻巧自如地大快朵颐，洋人们除了羡慕佩服，就是觉得不可思议。后来，一些老外发现，“不用筷子就吃不出中餐的滋味”。为了享受色香味甲天下的中国美食，许多外国人放下身段，老老实实向中国人学习用筷子吃饭。掌握用筷子的本领，也成了无数外国人到中国后的生活必修课和基本功。最著名的故事，就是1972年美国总统尼克松为了访华时见毛主席和周总理，在白宫苦苦练习用筷子，免得不能尽享我们的国宴之美。
“大道至简”，是重要的中国古代哲学思想。这简单至极的筷子，灵活多变的筷子，吃遍天下无难食的筷子，就是古人这一思想的物质体现。
筷子一双就两根，东西虽小学问大。中国人发明筷子，表现出一种思维天才；出神入化地用筷子，又体现了中国人化繁为简、变难成易的高超智慧。这种“大道至简”的智慧，能不能成为启发我们现代智慧的酵母，就看我们这些人在继承中创新的智慧有多高了。