人生，有乐趣的事儿很多。于我而言，则是把做饭当成乐趣的。
　　把做饭当乐趣似乎少有人说，情趣显得不怎么高大上。但我对做饭却情有独钟，乐此不疲。我一直存有这样的认知：做饭是所有家务事中最能发挥创造力的活儿。每当望着餐桌上那些用心烹制的美味，我心里总会飘过一丝成就感，特别是那些个啧啧赞许和满脸享受的吃相，不由得会感到，做饭是件挺有乐趣的家务，既可以愉悦他人，也能愉悦自己。
　　做饭是一门大学问。做饭的学问是从买菜开始的。我常说，菜市场里有乾坤。真正要了解百姓生活的状况，或者说幸福程度如何，可以从两个方面着手，一是出行的方便与否，另一个就是菜市场的繁荣与否。买菜看似只是做饭前的一个过程，但从中却能管窥社情民意。
　　采购食材是要有标准的，不能抱着“拾到篮篮都是菜”的心态，见啥买啥。俗话说：做什么饭，买什么菜。不要贪多、求全、图便宜，以新鲜、时令、适量为好。
　　我是把做饭当作系统工程看待的，其中涉及有运筹学、投入产出学、大众美学、色彩学和心理学等诸多学科。比如，年三十要做顿团圆饭，你首先要依据人数、年龄等情况，确定食谱。食谱的安排有主食、副食之分，主食中，馒头米饭饺子面条包子稀饭的选择要视情况而定；副食中，要有冷菜热菜搭配，荤菜素菜搭配，主菜副菜搭配，色彩搭配，甜咸搭配种种考虑；另外汤品也是不能少的。除此之外，菜品量的大小、盛菜盘子的形状也都不能不考虑。准备一顿家宴，其中最难解决的是菜品的出菜时间间隔比较长的问题，合理安排菜品的烹、炸、煎、炒、炖等，就是运筹学在做饭中的具体运用。
　　有的人一顿饭做下来厨房依旧是干干净净、利利落落，用过的盐罐子、油瓶子、酱油醋等调料、砧板、刀具等物品基本上都能归结到位，厨房看着舒服、悦目，给刷碗的人创造了很大的方便。有的人则不是这样了，做顿饭，厨房有多大面积用多大面积，如俗话所说的，懂得一市八街，刷碗的人肯定会皱眉头。这里有学问，不光是勤快与否的问题。
　　如此说来，做饭不仅有大学问，还有大智慧。绝对称得上是高大上的事情。
　　有人问我，闲暇喜欢做啥，我非常认真地告诉他：做饭。他看了我一眼。我望着他诧异的表情，反问道：有什么不好吗？他说，瞧你那点能耐，就不能有些大点的追求吗！比如读书、旅行、写作、爬山、摄影、书法……他一口气说了许多，最后说道：干点什么不好，为啥把时间浪费到做饭上呢？听他这样说，我感到有些惊讶。我说：做饭怎么是浪费时间呢，你指的那些事儿，有的我曾经做过，有的还在做，有的没有能力去做。我觉得，那些事儿，都只是愉悦了自己，跟家人没有多大关系，独乐乐，总不如众乐乐好，再说，亲情也是需要时间和采取一定方式维护的嘛。我把他说得直点头。
　　喜欢做饭，直接的原因是喜欢吃。每有机会吃现成饭的时候，还有个不好的习惯，喜欢妄加评论。边吃边在肚子里点评：品相如何？刀工如何？火候如何？等等。有一次，应邀去友人家吃饭，女主人忙活了几个菜，我与好友小酌起来。待酒过三巡，嘴巴把不住门了，一边吃，一边说：这个菜淡了，那个菜火候不够，这盘菜刀工不对，说得自己都不好意思了。
　　我们这个民族在饮食上最富有创造力，也最有融合力。外国人讲，中国人的味觉发达，食物来源复杂。我是同意这样的说法的，这或许与我们民族的苦难历史分不开。人多，灾难也多，为了生存，只要是能吃的，千方百计都把它做成美食。蒸菜疙瘩、麦饭、搅团、面鱼鱼……估计应该是困难时期发明的。
　　小时候，大概是七十年代初，我在老家农村生活，粮食不够吃，母亲把榆树的皮揭下来晒干磨成粉，把红薯干磨成粉，然后掺进少量的豆子粉和白面，和面擀面条，面条筋道滑溜顶饱，就是不好消化。那时候，家庭主妇的本领就是想办法让一大家子能有口饭吃。
　　平时喜欢看些饮食方面的书，电视中有些做饭的节目也喜欢看。前两年，《舌尖上的中国》热播，连着看了好几遍，不仅如此，还买了一堆的书籍。看汪曾祺写美食的文章，我会有种尝试做一下的冲动，读《川菜杂谈》，会有去四川吃正宗川菜的念头，还有蔡澜的那些个美食介绍，虽然没有口福品尝，但也觉得是种享受。
　　生活是一种态度，做饭是生活中的一点小乐趣，有乐趣的生活真好。