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　　周末与友人聚会，闲聊往事，无意间提起咸阳汇通街的汇通面。听说那里已经全部重新装修，又听说因为某网红的直播，那里天天排队。从咸阳离开两年的我，十分惊叹于那里的变化之大。
　　早就听说咸阳面食了得，初识汇通街的汇通面，得益于以前的工作地点就在附近。自那以后，对于那条街，我是又爱又恨，每每告诉自己晚上不可以吃碳水，但每次下班经过，又抵挡不了热闹氛围带来的唾液分泌，远远望去，通红明亮的一片，正是人间烟火气聚集的地方。
　　作为一个从小吃面的人，平心而论，不能说汇通面有多好吃，但汇通街的氛围绝对是汇通面最好的调味剂。
　　听着秦腔，吃着面食长大的咸阳人，骨血里有着面的韧劲，不屈不挠中缠绵着丝丝缕缕的秦人情怀。这句话，不仅将咸阳人的性格表现得淋漓尽致，还将汇通面的特性体现出来：面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子味香且浓郁，炎炎夏日，一瓣蒜+一瓶啤酒，浓厚的陕西地域特色在这条街上天天上演。
　　虽说一条街有上百家汇通面，但神奇的是家家不同。有的用料不同，有的口味不同。但你细细品味，又可以从中找出很多共通点——写到这儿，正值饭点儿，身在西安的我好想大喊一声：“老板，大碗汇通面，辣子多，再来一碗面汤！”
　　在很多外地人的眼里，陕西被称为“碳水之都”，作为一个在陕西近8年的外地人，我深刻体会到了这句话。你见过肉夹馍配面么？我见过。
　　夏日炎热的夜晚，你去汇通街的街头走一走，你将看到很多人一大碗汇通面就着一个肉夹馍，三五成群、动作统一、低头咥面。偶尔抬头端起手边的面汤或啤酒，大口一喝，一个字，爽！
　　与陕西众多历史悠久有深厚积淀的面食不同，汇通面诞生于20世纪90年代初，可谓是一位“生”在闹市、“长”在闹市的“90后”。虽然“出生”得晚，但汇通面经过短短几年的发展，早就扎根咸阳、自成一派，在陕西的面食江湖中占了一席之地。它甚至超越面食本身的属性，成为咸阳的“城市名片”和“城市坐标”，甚至被无数人亲切地称为“亚洲最大露天面馆”。
　　很多咸阳人从外地回到家里，总是要先去吃一碗汇通面，靠那熟悉的味道来抚慰自己的味蕾，在许多咸阳人心中，汇通面不仅仅是用来填饱肚子的食物，更是一种对家乡的情怀。
　　如果说夏日的汇通街是热辣跳脱的年轻人，那么冬天的汇通街更像是一位温暖和煦的老人。大雪纷飞，低沉静谧的下班路上总有一个街角搭着棚子，冒着热气，大声呼喊着迎来送往。光是远远看着，一股热流就已暖遍全身。
　　如果你在一个摊位上多去几次，老板铁定在众多顾客中认出你，并大声喊着：“又来了，老样子么？”如此热闹且有人情味的街道怎能不叫人念念不忘呢？
　　这个周末，一起约一个汇通街的汇通面吧！