文化艺术报讯（记者 魏韬）一盘盘让人垂涎欲滴的珍馐美味，走近一看竟然是仿真的食品模型，造型逼真让人叹为观止。1月18日，在西安美之灵食品模型有限公司的乔迁开业仪式现场，足以乱真的各种食品模型，一时成为吸睛利器。
　　食品模型早在上世纪50年代发源于日本，大约10年前，从日本传入我国，它还有个特殊的名称，“立体菜单”。“美之灵”同样将这一优良传统在国内发扬，美之灵的每一道假菜模型都是工人师傅纯手工制作，每一步都有独有的工序。制作材料均为环保无毒无害材料，由高分子仿真硅胶、环保树脂等材料通过塑形彩绘拼盘等方式手工制作而成。
　　如果要了解食品模型，美之灵可以说是行业内的绝好样本和标杆。目前合作伙伴遍布全国各地，各地的咖啡厅、美食博物馆、影视基地以及餐饮美食街等。公司现已开发中、日、韩、西餐、糕点、冷饮模型等几十个系列，上千个品种，仿真率达到了95%以上，为国内外数千余家食品、餐饮企业提供食品模型定制服务。
　　据现场负责人介绍，这样的食品模型一般用于美食行业及影视剧组。近年来，得益于良好的市场环境和公司产量和利润的大幅度提升，这家专业从事各种仿真食品模型研发、制作、销售为一体的大型公司，日前扩大规模，更新生产设备，力求更好地服务客户。作为行业翘楚，已有十年研发生产经验的“美之灵”核心技术和产业优势独树一帜：创始人长达3年置身日本模型企业系统学习；核心食品模型技术，食品模型保色时间持续10年以上；仿真程度可达95%以上；独特工艺，专利保护，全国唯一可水洗、免费质保5年。
　　食品模型为何如此受热捧？记者了解到，好的仿真食品不但要以假乱真，更要超越实际展示效果，以精湛的工艺水平，鲜艳饱满的视觉冲击力，直接刺激食客味觉，快速达成消费——这一点也正是美之灵受市场和客户青睐的原因。“弘扬中华美食文化塑造民族模型品牌”，美之灵立足西安，面向全国，经过多年的发展，现已成为中国食品模型行业的领导企业。正如该公司董事长段清郁现场感言中提到的那样：“伟大成果的背后，一定要有刻骨铭心的准备。”